Côté Boeuf à St Bonnet de Mûre
Viande de Porc
Autrefois, en France, il existait de nombreuses races de porc. Au fil du temps, la variété des races présentes sur le territoire a diminué car la plupart des éleveurs ont eu recours à quelques races qui présentaient les caractéristiques adéquates aux exigences des consommateurs, à savoir des animaux donnant de la viande pas trop grasse.
La viande de porc, origine France, se prête à la préparation de nombreux mets ; marinée ou non, elle peut être rôtie, grillée, braisée, poêlée, et constitue la base de nombreuses charcuteries.
En France, il existe d'ailleurs un adage selon lequel « tout est bon dans le cochon ».
Apport énergétique moyen pour 100 g de porc

Le filet rôti : 160 kcal
L'échine de porc rôtie : 243 kcal
Le travers braisé : 389 kcal.

La viande porc est riche en protéines.
C'est le filet qui est le morceau le plus maigre.
Il est riche en vitamine B1, B12, du zinc et un peu de fer.

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  PRIX
AU KG
FILET MIGNON (500 grs environ)
Sans os, à rôtir
15,90 €
ROTI FILET PIECE DE 500 GRS A 2 KG ET PLUS
Sans os, à rôtir
7,90 €
ROTI ECHINE PIECE DE 500 GRS A 2 KG ET PLUS
Sans os, à rôtir
7,90 €
COTES OU ECHINES X 2
Avec os, à griller
7,35 €
COTES OU ECHINES X 8
Avec os, à griller
6,90 €
ESCALOPES DE JAMBON X 2 (250 grs environ)
Sans os, à griller
10,90 €
JAMBON ET EPAULE EN SAUTE DE 500 GRS A 1 KG ET PLUS
Sans os, à griller
5,85 €
ROUELLE DE JAMBON X 1 PIECE DE 800GRS A 1,5 KG ET PLUS
Avec os, à rôtir
5,95 €
ROUELLE D’EPAULE X 1 PIECE DE 800GRS A 1,5 KG
Avec os, à rôtir
4,90 €

PORCELET ENTIER POIDS ET PRIX :

SUR DEMANDE
Paiement accepté par Carte Bleue et Ticket Restaurant
ROUELLE DE PORC
Rouelle de porc
RÔTI DE PORC
Rôti de porc
CÔTES DE PORC
Côte de porc
 
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Boucherie Côté Boeuf - 3, rue Pasteur - 69720 Saint Bonnet de Mûre - Tél. 09 63 06 00 83 - Mail : contact@coteboeuf.com